对 于 苦荞的知识大家了解吗？以下就是小编整理的关于苦荞的介绍，希望对大家有帮助！

1、苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、菠麦、乌麦、花荞。

2、比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。

(相关资料图)

3、特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。

4、它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科，是我国药食同源文化的典型体现。

5、苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。

6、苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。

7、苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。

8、苦荞还可以炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。

9、苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，苦荞集七大营养素于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，因为其特殊的生长环境，本身苦荞就富含硒的，可以对人体起到自然补充硒的作用，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。

10、据《本草纲目》记载，苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载，可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、清肠、润肠、通便、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、减肥、美容等功效。